“链动全场景 共建重生态”2026预制食材财产健康
中国食物总编纂刘彤、工业和消息化部消息手艺成长司原一级巡视员、中国电子消息行业结合会副会长兼施行秘书长王建伟、工业和消息化部工业文化成长核心企业家育成核心从任史庆峰、中国烹调协会副会长乔杰等带领和嘉宾出席会议。
中国电子消息行业结合会副会长兼施行秘书长王建伟正在《AI驱动建立预制食材财产全域增加新范式》从题中暗示，从经验驱动到数据驱动，是预制食材财产必需逾越的鸿沟，人工智能就是那座桥。他对企业建立预制食材财产AI生态给出了多条。
据领会，8月8日至10日，还将举办第十九届冷冻冷藏食物博览会、2026第二届粉面场景立异大会暨第三届智能炒菜机生态大会、2026河南冷链财产成长大会、第四届“豫菜杯”河南省餐饮行业职业技术竞赛决赛等丰硕多彩的勾当，进一步放大了本次大会的行业辐射力取资本集聚效应。
结合利华饮食筹谋连锁渠道担任人姚鹏带来《从功能供给到风味赋能：新消费从义下的预制食材财产价值升维》的从题分享。他认为，2026年消费的焦点动机表示为四个方面：逃求质价比、逃求质量、情感价值、文化骄傲。基于以上判断，2026年预制食材财产成长的趋向环节词为：天然本味、还原色喷鼻味、地区特色。结合利华饮食筹谋将持续以结实的行业洞察、专业的研发系统和靠得住的产物矩阵，陪同行业配合完成这一轮财产升级。
中国农科院农产物加工研究所首席科学家张春晖解读《新国标框架下预制食材财产手艺沉构》，国外预制菜财产成长的环境，财产发育完美，市场接管度高。正在我国，工业转换是预制菜肴工业化必由之，预制菜财产手艺逻辑需要“三转一保”。三转即厨艺转工艺、厨师转工人、厨房转工场；一保即质量传承。随后他分享了若何用科技立异破解预制菜财产手艺难题。
下战书，论坛聚焦冻品经销商、餐饮供应链数字化转型取场景供应链立异，邀请食物企业、餐饮品牌、供应链平台等业内代表，配合切磋行业破局之道。
大会以“链动全场景 共建重生态”为从题，来自全国各地的预制食材出产企业、连锁餐饮品牌、科研机构、行业组织及处所的代表齐聚华夏，共探“十五五”开局之年餐饮取预制食材财产的高质量成长径，鞭策财产合规化、数智化、场景化协同成长。
：《2026中国预制食材财产年度成长演讲》发布，启动“食物文化巡礼”餐饮及预制食材财产专项培育工做。
山东餐遇食物无限公司担任人李胜同，自客岁10月份入局冻操行业，到今天曾经开设了70多家分公司，团队也从几小我成长到了现正在的200多人，这背后焦点就是若何让员工自觉地干一件事。他以本人的切身履历，分享了若何《让员工成为老板，让生意成为事业》。
本次勾当由中国烹调协会、中国食物从办；中国烹调协会预制菜专业委员会、中国食物冷冻冷藏食物研究院、郑州博华冻立方会展无限公司、美肴办理征询无限公司承办；结合利华饮食筹谋独家支撑。
和君征询新消费事业部总司理寿正在《打制中国食物财产由器——食立方的财产办事逻辑》中提出，中国食物财产有四大焦点特征：存量博弈加剧、消费布局升级、数字化全面渗入、财产链价值沉构。唯有趋向，精准结构，才能正在财产变化中建立不成替代的合作壁垒。对于财产将来标的目的，他认为，财产加快整合是中国食物财产将来十年的从旋律之一。食立方定位中国大食物财产整合的财产由器，将从财产枢纽、资本安排、价值赋能三个方面帮力财产链各方实现协同增加。
同期举办了品牌预制食材现场展现对接会、第三届预制食材企业家私享会、2026食材取渠道供应链企业品鉴对接。此外，中国烹调协会预制菜专业委员会一届四次会议同期举行，总结了2025年的工做，分解了当前面对的挑和，并锚定了将来沉点标的目的。
当前，餐饮及预制食材行业正处于国标洗牌、渠道内卷、品牌沉塑的环节期，为帮力企业转型升级，本次大会期间，工信部工业文化成长核心取中国烹调协会正式签订计谋合做备忘录，配合启动“食物文化巡礼”餐饮及预制食材财产专项培育工做。将来两边将阐扬各自劣势，联袂为食物食材出产企业供给政策指导、品牌宣传、产销对接、企业家等分析赋能，鞭策预制食材财产高质量健康成长。
北汽福田欧航欧马可营销公司总司理李诚以《聚力冷链财产，共创全国物流成长全新款式》为从题，分享了冷链运输行业的成长环境：市场规模稳步攀升，国内冷藏车快速增加，新能源冷藏车加快渗入，国内冷链市场具备翻倍的增加潜力。但冷链物流场景需求多元化面对三大痛点：高时效、恒温度、低货损。针对这种环境，欧航欧马可供给全场景专业定制冷链一体化处理方案。
工商大学食物取健康学院传授刘元法正在《“十五五” 开局 中国食物食材财产的机缘和挑和》从题中提到，中国正向着更高质量、更无效率、愈加公允、更可持续的标的目的破浪前行，成长模式从高速转向高质，新质出产力成为焦点驱动力。食物工业已构成从原料到成品的全财产链高效协同系统。谈及中国食物工业将来成长趋向，刘元法暗示，冲破保守出产模式，从田间到餐桌的全链条减损增效，开辟适配中国人群的健康产物，鞭策食物工业向智能制制转型升级。
8月7日，2026预制食材财产健康成长大会暨第十九届冷冻食物千商大会正在郑州美盛喜来登酒店隆沉举行。
大庄园肉业集团股份无限公司董事长陈希滨做《全链全域结构，共建预制食材财产新图景》从题分享。健康的普及、多元场景适配，让牛羊肉预制赛道增加潜力庞大。可是，牛羊肉也面对原料供给波动、加工尺度缺失，场景研发不脚，冷链要求严酷的瓶颈。他以大庄园为例，表白全链全域成长模式，是实现规模化盈利取持久合作的焦点环节。
工信部工业文化成长核心企业家育成核心从任史庆峰致辞暗示，工业文化成长核心以“传承中国工业，塑制中国工业抽象，鞭策扶植现代工业文明”为，持续支持“吃货季”组织实施工做，打制“食物文化巡礼”品牌项目。本次大会上，核心将取中国烹调协会配合启动“食物文化巡礼”餐饮及预制食材财产专项培育工做，联袂挖掘品牌文化价值，让中国食物的文化叙事愈加丰硕、更有温度。
巧乐厨供应链结合创始人范新艳做《冻品供应链的“新质增加力”：场景深耕取生态共建》从题。她分享正在运营过程中发觉想做更高级的餐饮，必需建供应链。环绕人、货、场三个板块，分享巧乐厨正在十几年成长中不竭成长变化的过程。冻品曾经过了高速成长期，持续创业，需要时辰连结一颗进修的心。
河南典谟科技无限公司董事长谢燕以《冻品大商破局增加利器——数字化场景供应链》为从题，从时代海潮取行业挑和、数字化破局四大刚需、六大可复制增加新范式、行业趋向取持久价值瞻望等方面做分享。谢燕暗示，数字化已是行业硬性门槛，她梳理总结了数字化破局四大刚需——合规风控、利润提拔、精益办理、规模扩张全方位赋能。
本次大会紧扣行业痛点，设置5大从场勾当，邀请十多位行业专家取实和派大咖同台论道。从政策解读、数字化转型、场景供应链到财产赋能，输出破局思取权势巨子参考，为出产企业取冻品经销商搭建起链接资本、协同共生的实效平台。
河南华昱控股无限公司总司理帮理王锐做《新质出产力下的肉类财产突围：差同化、绿色化、高端化成长径》从题分享。针对当前赛道同质化导致的价钱和、品牌信赖危机等肉类行业痛点，王锐正在破局径上提出三大标的目的：以鲜肉取代冻肉、全面推新洁净标签及扶植绿色工场、取头部品牌深度合做鞭策产物价值跃升。自2022年起起头做冻品，深度聚焦暖锅赛道，并对客户进行细分，只办事中高端客户。为产物质量，更好地办事客户，杭天供应链根基只做贴牌，并自建冷库和配送团队。她认为，只要产物，永久是搬运工，要给客户供给价值，产物只是东西。供应链的尽头，从来不是更多货源，而是持续为客户创制不变盈利价值。
随后的圆桌对话环节，正在出名博从《老甄聊餐饮》甄宽的掌管下，广州海美瑞集团董事长吴少锋、玖合金隆食物无限公司董事长陈志刚、河南华英农业成长股份无限公司副总裁张家明、DPCP商超加工品类曲采核心总司理苗攀、廣顺興供应链担任人朱鹏翔、山东聚优同创供应链总司理张晓华等，环绕“冻品新——场景供应链的破局取共生”，进行了激烈的思惟碰撞，贡献了诸多务实思。
中国食物总编纂刘彤代表从办方暗示，2026年是我国“十五五”开局之年，也是预制食材财产从“发展”到“有标可依”成长的环节转机之年。他企业能够从以下几个方面高质量成长！
中国烹调协会副会长乔杰指出，预制食材行业反面临“规范转型、布局沉塑”的环节节点：首部强制性国标即将落地，合规门槛大幅提拔；市场端进入存量合作，渠道挤压加剧。他暗示，协会将紧跟国标窗口期做好合规，鞭策“食物文化巡礼”培育处所特色，深耕乡宴、家庭等增量赛道，搭建平台帮力行业转型，联袂各方共建预制食材行业重生态。
辰智大数据创始人葛建辉代表中国烹调协会取辰智大数据，结合发布《2026中国预制食材财产年度成长演讲》，依托全年全财产链海量调研数据，精准分解市场规模、渠道布局、经销商转型标的目的、细分赛道机缘，为相关企业将来运营决策供给了主要参考根据。
尚普征询集团创始合股人兼CEO邓新宇发布了《2026中国速冻食物行业成长》，为冷冻食物行业成长供给权势巨子数据支持取决策参考，他从宏不雅角度，透视了冷冻食物行业面对的大以及财产的成长环境，阐发B端和C端消费变化的趋向，认为，速冻食物行业将送来合作、渠道、产物、产能等变化，将来增加机遇来自下沉市场、海外拓展取精准人群的增量空间。
